polpette tonno e ricotta di gz

eccomi di ritorno, ogni tanto mi faccio viva, ma ultimamente tra le vacanze e il rientro al lavoro che è stato un vero disastro, arrivo alla sera distrutta e ovviamente devo dedicarmi al piccolino che non vedo tutto il giorno...
inutile dire che andiamo avanti ad insalate, capresi, pasta fredda e insalate di riso e quindi non è che avessi tanto da postare...
queste polpettine le avevo preparate per il compleanno del maritino e ci sono proprio piaciute, sono adattissime per un buffet o come finger food...
io le avevo fatte friggere prima e poi scaldate velocemente al micro con la funzione crisp e sono venute buonissime!



ecco la ricettina:
ingr:

200gr di tonno sott'olio
150gr di ricotta vaccina
2 cucchiai di prezzemolo
2 cucchiai di grana grattuggiato
3 cucchiai di pangrattato
1 uovo
sale e pepe

sgocciolare il tonno e sminuzzarlo in una ciotola, poi amalgamare piano piano tutti gli altri ingredienti. Formare delle polpettine (io le ho fatte piccoline, come una noce) e passarle nel pangrattato... friggerle in abbondante olio di arachidi e scolare su carta assorbente!
la ricetta è di Giallozafferanto.it.
baci a tutti

salmone all'origano e limone

venerdì ho comprato due belle fette di salmone, a noi piace tanto mangiare il pesce ma non sono brava a cucinarlo, però questa ricettina semplice e veloce era molto gustosa!

ingr.
2 fette di salmone
origano
limone
sale rosa dell'himalaya
olio extravergine di oliva

foderare una teglia di carta da forno abbondando in modo che poi possa richiudersi.
adagiare le fette di salmone e salarle macinando il sale sul momento. Cospargere con abbondante olio di oliva e origano (o altri aromi che vi piacciono), adagiarci sopra delle fettine di limone e richiudere. Infornare nel micro (io per sicurezza ho ancora chiuso la teglia con della pellicola per micro perchè la carta da forno non stava chiusa)9 minuti a 850w. Lasciare riposare qualche minuto e mangiare... gustosissimo!

e con questo partecipo al quarto atto dell'alf-ricettario, secondi e contorni:

polpettine di nasello

cosa non si fa per far mangiare i figli?? se poi il soggetto in questione è uno così:




basta mettere tutto dentro a delle polpette e il gioco e' fatto!

polpettine di nasello
ingr
400gr di nasello
100gr di tonno sgocciolato
1 panino ammorbidito nel latte
1 po' di prezzemolo tritato
1 uovo
pangrattato per impanare
passato di pomodoro
vino bianco
sale q.b.

Prendere i filetti di nasello senza lische e frullarli insieme a tutti gli ingredienti. Se l'impasto risultasse troppo molle aggiungere un po' di pangrattato. formare delle polpettine delle dimensioni di una grossa noce, impanare e mettere in una pirofila di pirex o qualsiasi materiale che vada bene nel microonde, sul fondo della quale avete sparso qualche cucchiaio di passato di pomodoro e una spruzzata di vino bianco.
infornare a 800w per 8 minuti, girare le polpettine e altri 8minuti a 800w. prima di servire 3 min funzione grill.
io ho servito con degli spinaci... (che ovviamente il mio ometto non ha mangiato!)