arance caramellate

questa ricetta è proprio facile e veloce, direttamente dal libro della parodi "Benvenuti nella mia cucina" piano piano le sto provando tutte e devo dire che sono molto soddisfatta....
è un'idea carina per servire anche la frutta alla fine di un pasto senza dover mettere in tavola un cesto stracolmo che nessuno mangia perchè deve pelarsela!

Arance caramellate
ingr
2 arance non trattate
succo di mezza arancia
100gr di zucchero
1 tazzina da caffè di cognac

tagliare la scorza di 1 arancia con il pelapatate in modo da non staccare la parte bianca. Tagliarla a listarelle e farla caramellare in un padellino antiaderente con il cognac (o qualsiasi altro liquore che preferite) e lo zucchero. Nel frattempo pelare le arance a vivo e tagliarle a fettine rotonde. Mettere in una pirofila e rovesciarci sopra le scorzette caramellate. Servire fresche.