focaccia golosa al profumo mediterraneo..

io amo spassionatamente tutti i lievitati soprattutto salati, lo so, e' un attentato alla dieta ma io non resisto davanti ad un pezzo di pizza, ad una focaccia o un panino! girando sul web ho trovato questa ricetta bimby ed era un po' che volevo provarla, l'occasione si e' presentata venerdi' e con una bella insalata mista la cena e' risolta!

ingr
130gr di acqua
100gr di latte
1 cubetto lievito
1 cucchiaino zucchero

metterli nel bimby e azionare a 37° 2min vel 4, in alternativa sciogliere lo lievito nell'acqua e latte tiepidi con lo zucchero. aggiungere:

250gr di farina manitoba
250gr di farina 0
2 cucchiaini di sale
30gr di olio

e impastare 2 min vel spiga. a mano impastare fino ad ottenere una bella palla morbida e liscia.
Lasciare lievitare nel forno spento coperto da un tovagliolo umido fino al raddoppio.
oliare teglia senza carta da forno , stendere meta'impasto farcire con:

5 fette di prosciutto cotto
3 sottilette

coprire con l'altra meta' e chiudere bene i bordi.
aggiungere sulla superficie

8 pomodorini taglaiti a meta'
1 spolverata di origano
lievitare 1 h nel forno spento
ungere bene con

olio e sale grosso
1 spolverata di origano

infornare a 200° per 20 min e mangiare senza scottarsi!!